ハンバーグ … 前日こねて次の日焼いた物

初めまして
配達する弁当屋に勤めています。
今日のメニューはハンバーグ、人気のおかず♪
前日用意した数は約千個、従業員が前日にこねた物。
次々とオーブンから焼きあがった物が弁当箱に詰められていきます。

突然・・・１人の子が
「これ何かにおうよ・・・？」
「えええ〜？？？」
「誰か味見〜！」
「どれどれ？」モグモグ・・・ごっくん
上司１人と従業員３人が味見をしていた時、新たに焼きあがったハンバーグが届きました。
「あっ！ハンバーグの焼きあがり方が違うよ！」
においのするハンバーグはやわらかく形が崩れてましたが、新たなハンバーグは綺麗な焼き上がりと形をしてました。
「調理長に食べてもらって判断しよう」と言う事になり、調理長が一口食べたとたん・・・

「これ　回収！」
・・・痛んでました。
焼き済み約１５０個。捨てです。
こねた前日が猛暑の中の為だったのか、ひき肉が初めから痛んでいたのかは定かではありません。
味見をした全員、終業まで何とも無く、次の日、誰も休むことなく無事に出勤。

なにより　お客様に痛んだ物を出さなかった事が幸いです。
もし食中毒を出していたらと思うとゾッとします・・・