四川豆板醤 … １０ヶ月もの

豆板醤つまりは唐辛子味噌です。ありあわせの材料でマーボ豆腐をもどきを作ろうとした時に、冷蔵庫の中で数年鎮座していたのを思い出して使ってみました。
普通の豆板醤はやや赤黒い感じの色なのですが、今回の相手はなぜかやる気のないオレンジ色をしています。
経験上、唐辛子は変色しにくいのですが、Ｎ村の予想以上に変化しているようです。
いい加減な手順を経て完成したマーボ豆腐もどきを食べてみました。
なんじゃこりゃー、熱い、辛い！！そして、びっみょ〜に酸っぱいぞ。これは食い物なのか？自分の作ったものが信じられませんでした。
なんといっても口の中が熱い、変色したとはいえ豆板醤のパワーは恐るべし。半年以上も放置された豆板醤が怒って攻撃してきたかのようです。
どのくらいすさまじいかと言うと、Ｎ村は風邪をひいて鼻が詰まっていたのですが、食べている途中から鼻の通りが良くなってきて、食べ終わる頃には鼻の調子はすっかり治っていたのです。
あれれ、これじゃ身体に良いって事かな？でもマネしないでね。
危険度：レベルＣ−