食材別 ー 農産品類 豆類 ページ3
以前、家族４人ホットプレートで焼肉をしました。
肉、野菜はもちろん、厚揚げ等も焼いて食べました。
しばらくすると、父母弟がお腹の不調を訴え 相次いでトイレに駆け込みました。
わたしは「ふふん、みんなばくばく食べ過ぎるからよ」と高をくくっておりました。
ところが…みんなの異変も納まり寝静まった夜半過ぎ、猛然とわたしのお腹が暴れだしました。
もう、痛いの何のって 寝ても立っても(?)いられず四つん這いになってトイレの前の廊下を這いずり回っていました。
さっき、せせら笑っていた分が倍になって返ってきました。
体中の水分が抜けていくのが、分かります。
それにしても、あまりの時間差。。。元来運動が苦手のわたし。。。
弟に「運動神経がニブイだけじゃなく、体の中もニブイ」と言われてしまいました。
いただきものの豆腐でしたが、いただいたときからすでに賞味期限を3日ほど経過していたものです。
周りの水は薄白くにごっており、本体はスーパーなんどで売られているものよりあきらかに黄味がかっています。
パックを開けるとにおいは変わりないのですが、裏面には巣が入っています。
包丁でさいの目に切るたびにネバつく糸が。
これはやばそうだと、よく水洗いしてから大量の長ねぎといっしょに味噌汁にしました。
そういえば味噌も賞味期限から1週間たってるな。
ボソボソの食感と、えもいわれぬ腐臭がしました。
ねぎの薬効成分のおかげか、お腹のほうは特別なんともありません。
一人暮しをして早一年。自炊の回数はめっきり減り、主な栄養源は納豆。だってみ○もんただって勧めてる！で、つい先日、そんな貴重な納豆を切らしちゃった。冷蔵庫の中にあるのはマヨネーズと消臭剤…ところが、その陰に見慣れた白いパック！…それは賞味期限が二ヵ月前に切れたいとしの納豆。開けてみると豆には明らかに納豆菌とは異なる白い菌達が。 …しかも微妙に毛も生えてる。だけど『納豆なんて元々腐ってんだよ！』と自らを奮い立たせて完食。 …トイレの中から職場に休みますって連絡するの、きつかった…。
私の家では母が主婦を放棄して何年も過ぎている為、賞味期限の切れた調味料なんてザラでした。２年前のサラダ油・3年前の味噌・冷凍した？年前の？肉。もちろん開封済みの物ばかりです。未開封だとしたら、それは後何年もの間開くことなくそっと鎮座するのでしょう。
そんな我が家でこの何年かお気に入りのデリバリーがありました。
(過去形です)
都内でよく見かけるようになった中華のデリバリーです。新しいメニューが出たので早速母が頼んでみたんです。
『豆腐の五目炒め』難だか様子がおかしいので「どうしたの？」と聞くと、「なんか変な味がする気が・・・」と言いました。見るともう２/３は食べてます。私も一口食べました。が、口に入れてすぐにわかる酸っぱさ。
『豆』が『腐る』と書きますがそのもの腐ってます。酸っぱいだけじゃありません。味を感じた途端寒気がしました。これはいけません。
すぐに吐き出して文句の電話をして違うメニューに変えてもらったのですが、それ以降ココの注文メニューは我が家から消えました。
電話している最中に待たせて何十分も放置したり、対応が悪かったり最悪だったからです。食べ物扱っているのに注意力散漫だと、結構怒り心頭の私です。
納豆は、ほぼ毎日食べますが、どう言う訳か、スーパーで売られているのは３パックで９８円や、キャンペーン中はプラス１パックの４パックです。
おた○く・マル○ン・○城、等々・・一度にはとうてい食べられません。
でも、買い物に行くと、ついつい買ってしまいます。そして、冷蔵庫の中に上積み状態となり、一番下のパックは、やっとヤット、日の芽を見ることとなり、食卓へ上るこになりました。(結構カチカチで表面茶褐色)卵と明太子・アミジオ・ネギ・醤油・・・普段なら、ネバネバしてくるのに一行に気配なし、額に汗しながら・・
今度は、おもむろに口へはこんだが、スッゴイ歯ごたえ（奥歯まで来た！）
教訓その１：冷蔵庫は、保存庫ではない。！！◇教訓その２：見た目で悪そうなのは、絶対悪い！！◇教訓その３：でも、食い物に挑戦する気合いは必要！かも？
ｐｓ．自衛隊の缶詰・・ごはん、肉じゃが、カレー（但し、充分に賞味期限が切れてます）いただいた人は、『大丈夫』と言っていますが、たぶん私の私生活のことは、考えてないと思います。
でも、ちょっと缶が膨らんでいるのが気になりますね。
その夜、バイトで遅く帰ったぼくに夕飯は残されていなかった。仕方なく冷蔵庫を物色し、奥から納豆を発掘！！
早速メシを茶碗に盛り、いざ納豆のパックを開けると・・・異臭が!たしかに納豆の匂いなのだがとにかく臭い！そして表面にはびっしりと白い粒が！！！
たしか納豆菌のカタマリだと何かで聞いた事もあるし大丈夫だろう！と、ぼくは醤油を入れてかき回した。
ジョリジョリ・・・。嫌な感触が箸に伝わってくる。でも捨てるのは勿体ない！
一気に御飯にかけ食いました。納豆が嫌いな人の気持ちが良く理解できた・・・。
あれは去年の事。水商売をしている私は深夜帰宅後「あ〜はらへったな〜」と思って食べ物を物色していると夕飯の残りのチャーハンを見つけました。
マヨラーの私はこれでもかとマヨをかけおいしく納豆チャーハンを頂きました。しかし不思議なことに納豆が見当たらない・・・。
次の日「ねぇ〜お母さんなんであの納豆チャーハン納豆入ってないの?」母は「えっっ?あんたそれ腐ってたんじゃないの?」「・・・・。」
でもな〜んともなかったです私のお・な・か。
マーボー豆腐を作ろうと豆腐と挽き肉を買いました。次の日、材料を悪くしちゃいけないと、重い腰をあげて料理をはじめました。
肉の色が少し悪いのと、前からあった長ねぎがしわしわで、いつもより匂いが強いのが気になりましたが、大丈夫だろうとそのまま作りました。でも、ねぎを少し残しておくのも嫌なので一本入れたのはまずかったかな?
次の日、下痢でした。ねぎ入れすぎたから、おなかがゆるくなっているのだろうと思っていたのですが、午後になると具合悪くなりトイレでゲロゲロ。早退してゲロゲロしまいには熱がでてきた。これって食中毒?
○豆腐：１０日もの
久しぶりに自炊しようと冷蔵庫を覗いてみたら、２週間ほど前に購入した豆腐が、恨めしそうに見つめてきました。
賞味期限を見ると、すでに１０日過ぎています。
今までの最高記録は７日ほどですが、それは豆腐をボールに移し替えて毎日、水を替えていた時の事です。
今回は、パックに入ったまま放置してあったので、危険度が今までよりも高い事は間違いありません。
まずは豆腐をパックから出して、見た目に問題が無い事を確認。
おろしショウガと醤油で味をごまかして食べてみました。
マズイ、なんだか、豆腐を一度裏ごししてから、再度固めたような食感です。
しかも、食べていると胃が少しキュッと痛みを訴えてきました。
おいおい、これはマジでやばいかも・・・と思いつつも一丁全部たいらげました。
その後、特に問題はありませんでした。
危険度：レベルＢ
○キムチ：２ヶ月もの
これも、豆腐と一緒に冷蔵庫から発掘されたアイテムです。しかも開封済み。
臭いは特に問題ないのですが、色が私の知っているキムチとは少し変わっていました。
全体的に緑色が強くなっています。
まあ、キムチだし、色が変わったぐらいで別段問題ないだろうと思って食べてみました。
食べてビックリ、むちゃくちゃ酸っぱい。凝縮された酸味がキムチに染み込んでいるかのようです。
食べるのに多少抵抗がありますが、梅干しと同じく菌の繁殖を押さえる能力があるのか問題はなさそうです。
危険度：レベルＣ＋