緑色の豚肉 … 期限切れてから二週間くらいでしょうか？

いつの間にか期限が切れてしまった豚肉がありました。
二年くらい前のお話です。

貧乏な我が家、賞味期限が切れても加熱すれば大丈夫!!
と加熱調理して、たいがいは食べてました。
その日も、いつものように冷蔵庫から取り出してみましたが……。

お肉が緑色です。
匂いはくさい。
硫黄の匂いの強烈なやつといった感じで、あれが腐敗臭というんでしょうか。

まあ、でもお肉は熟成させると美味しいというし！
と納得させて、お酒を入れ生姜やニンニクを大量に入れて醤油で味付け、焼き肉を作ってみました。
見た目は普通だったと思います。
臭いは消えませんが。

旦那に出したところ、一口食べて吐き出しました。そして、
「……食ってみろ」
と一言。
私も食べてみましたが、確かに食べられない味でした。
肉自体がすでに肉の味ではなく、発酵したというより腐ってる味は、何とも形容し難く普通の味覚では受け入れられない味でした。

いくらスパイスを効かせても、痛んでいるものはダメなのですね。

近頃は期限切れた食品は捨てるようにしてますが、家族は病気になりにくくなりました。

やはり食品は体を作る物なので、新鮮な食べ物が一番ですよ。