食材別 ー 畜産品類 乳製品 ページ3
私の趣味はお菓子づくりなのですが、ある日冷凍庫でクリームチーズを発見。
早速チーズケーキを作ることにしました。
解凍中も特に変わったところは無く、生地と混ぜている時も、
ちょっとポソポソしてるなー位なものでした。
焼きあがった香りは美味しそうなチーズケーキそのもの。
しかし切り分けてみると、何故かかなりダマダマになったチーズが下の方に堆積しております。
いつもはこんなことないのに…と思いつつ口へイン。
ボッソボソ。
味は普通に近いけれど、舌触りがざらざらです。
おかしいな…と思い、パッケージを見てみると…
『賞味期限：1996年』…ははぁん。
その後放置しておくと、なぜか無くなっていました。
一切れ食べましたが、私には何の異常もありませんでした。
次の日父が腹痛で仕事を休みましたが…。
あれは丁度一昔前、まだ僕が高校生の頃でした。
ある月曜日の午後、学校の授業で「ヨーグルトを作ろう!!」という実習がありました。
天邪鬼の僕を煽るように、先生曰く「加熱殺菌は念入りにやれよ。
味は落ちるけど、100℃で3分間くらい沸騰させればいいからな。」
「どうせ作るなら、やっぱり美味しいヨーグルトでしょ」なんて、
僕はみんなが沸騰殺菌しているのを横目に、
教科書に書いてあった「60度で30分」の低温殺菌を行いました。
そして、各々殺菌された牛乳を紙コップへ移し、その中へヨーグルトを一欠けら入れ、
サランラップを被せ冷蔵庫へ入れました。
訪れた悪夢の次の月曜日。
冷蔵庫に置かれた自分の名前の書かれた紙コップを先生から渡され、
そこに入った半液体の物体をスプーンを使って口に運ぶ。
「甘くて美味しい！！」
すごく甘くて、牛乳の香りが残っていてとても美味しかったです。
周りの友達のヨーグルトはどれも甘くなく、ただのヨーグルト。
やっぱり低温殺菌は美味しいななんて思いながら食べていると、
残量が少なくなるに連れ、なぜか物凄い苦味を感じ始めました。
甘くて美味しい時点で気がつくべきでした。
製作過程で糖分などは入れていないのです。
僕は次の日から1週間、お茶を飲んでは牛乳状の液体を排出する日々を過ごしました。
昨年９月にエジプトに行ったときの体験です。
アレキサンドリアでホテルに泊まった。 その日はカイロまで行くので朝食をホテルで食べてチェックアウトをして列車に乗る。
その朝食で出たチーズがすごい味だった。 例えて言うなら石灰かセメントの味。
しかし、こっちではこんな物なのかな？ と思いながら全部食べた。
これが後で地獄の淵を覗くことになろうとは…
その後、無事駅までタクシーで行った。 案の定ものすごい人で切符が買えない。
何とか駅員に頼んで切符は手に入れた。
カイロまでは２時間足らずの旅。 エアコンの効いた車内でうとうとしていたら突然さしこみが来た。
しばらく我慢していたが、どうにも出来なくなりトイレへ。 このトイレがまた凄い。
あえて描写はしないが、そのトイレの汚さを凌駕する便意だった事は容易に創造できるであろう。
しかしその後もむかむかする感じは無くならない。
そうこうする内にカイロに到着。 その頃は顔面蒼白で脂汗。
何とか這う様にタクシーに乗りこんで「何処でもいいからホテルに…」と頼んでひたすら我慢していた。
ようやく着いたホテル、なんと満室。 とにかくもう我慢の限界だったのでトイレを借りてひとまず落ち着いた。
またもやタクシーに乗り込んだが、今回はさっきよりも速いペースで便意とむかむかがきた。
タクシーの運ちゃんがいろいろ話しかけるが、答える事が出来ない。
多分１０分ほどの事だったと思うけど、異様に長く感じられた。
ホテルに着いたときは値段交渉もそこそこに部屋に駆け込んだ。
ボーイにチップを渡すことも忘れてトイレへ…ウゲーッ！
いきなりほとばしったゲロはまだトイレのドアを開けたばかりの状態で出た。
真横に飛ぶゲロは生まれてはじめて見た。
おかげで、トイレがゲロまみれになったのは言うまでも無い。
その後、１０分おきに上から下から。
出す物が無いと辛いので水を飲むが、すぐに出るのでゲロはすでに透明の液体になった。
１０回目あたりから胃の辺りに鋭い痛みが走った。
その時オレンジジュースを飲んでいたのだが出たゲロはトマトジュースだった。
ついに胃から出血…間違いなく急性の食中毒だと悟った。
しかし、言葉が通じる人はなかなかいなくて自分だけが頼り。
どんどん水分を取るが吸収される前に出てしまうため極度の脱水症状になった。
その頃はすでに小便が濃い麦茶かコーラのようになり異様な匂いを発していた。
回数は減ってきたが、胃の激痛はどんどん増してくる。
とうとう我慢が出来なくなり、ホテルのボーイに「医者を呼んでくれ」と言った。 時間は朝の４時だった。
医者に説明をして、薬を買ってきてもらった。
薬を飲んで、窓から外を見ると朝焼けの空にピラミッドが薄っすらと見えることに気が付いた。
その後、安心したのと薬の効きで深い眠りに落ちた。
数年前に、その当時10年以上前が賞味期限だったクリープを飲みました。
そういったものに興味があるとかないとかじゃなくて、
とにかくあったので「大丈夫だろう」って感じで飲んでみました。
コーヒー(確かこれも2年ぐらい賞味期限過ぎてたかな…)にクリープを入れて、いざ!!
ん!?なんだ?この感触は??牛乳の固形分か!?いや。。ちがう…
おそるおそる口から出してみると、、、
ぎゃああああああ！芋虫だぁ〜〜・・・飲み込んでしまったことを今でも悔やんでます…
おぞましい光景でしたよ。。
白いクリープの中には白い芋虫だらけだったのです(しかも細かいのが大量に)
あれから、もうクリープは飲めません。。。
アルバイト先はチーズの管理がむちゃくちゃです。（もちろん客にだしますV(^-^)Vきれいにラップせず二ヶ月ものブルーチーズ発見においは アンモニアの鼻につくすごいかほり…。青かび様も素敵に 濃い感じでした 。私は日頃からチーズが好きで捨てるなんて事できません。だけどコックさんは青かび様はやばいから食うな！の一言。捨てるくらいなら！！日頃の意地汚さから捨てるふりしてたべちった(^^)/さすが青かび様。熟成し過ぎたブルーチーズV(^-^)V 舌と鼻に刺激は感じましたが。
おなかは全然壊しませんでした(^^)/チーズ万歳かかってきやがれ！大歓迎(^_^)/
ふと冷蔵庫に転がっていたヨーグルト。
普段このサイトを見ているせいかやおらチャレンジしてみたくなった。
だいたい特売品を買うので賞味期限切れは日常茶飯事。
今回もそんな中の１品。
期限切れ８日ものだった。後１日と指折数えた日々。
そろそろ機は熟したねって感じで今日食すと決めた。
家事をし終えてふっとゴミを見ると…見慣れたヨーグルト。
「やられた！」先を越されてしまったらしい。
少し残念に思っているところで、トイレの番人になる旦那が…見えた。
「人のを食べるからさ」って再度冷蔵庫を片付けたところ…
あるある。まだ２個ヨーグルトが…それも期限切れ９日物。
これは先にやられてはいけないと思い、一気に食べてしまった。
それも２個。途中吐き気と戦いながらのチャレンジでしたが
それが食あたりなのか乳製品に弱いのかは定かではナイ。
食べ終えても胃のあたりがムカムカする。
もし食あたりじゃいけないので、とりあえず酒で消毒する事とした。
が、お腹は何でもない。
やっぱり節約主婦の腹は頑丈でないと務まらない。
仕事帰り、家で一杯ヤッツけようとビールとおつまみにチーズスティック（チーズ入りのチキンナゲット）を買いました。
電子レンジで温めてパクッと一口。
「？！」
口の中に広がったのはチーズの香りでなくはっきり言って納豆！ 少しだけ呑み込んでしまい、ヌルヌル感が気持ち悪い……
よく見ると糸をひいているではないですか。賞味期限は問題ないのに。 悔しいです。
３０分後、トイレに駆け込みました。
たった一口でこの威力…。恐ろしいです。
あれは去年の夏のことでした。青春時代にありがちな無茶なダイエットをしていたのでSALE時にノンカロリーであるヨーグルトを大量に買い込んでました。すると、やっぱ食べきれないわけですよ。飽きるし。んで、賞味期限が一日過ぎちゃったんですね。まぁ、一日ですし食べてみました。すると・・・なんかクサイ。口に含んだ瞬間、牛乳をふいた雑巾の風味が広がります。しかし他に食べるものも無いのでついてきた砂糖を３袋ブチ込んで500ml完食しました。
〜１時間後〜
なんか腹が痛い。張っているような感じ。
〜２時間後〜
ダメだ、限界、ヤバイ汗がでてくる・・・はやく、はやくトイレにかけこまなくちゃ！ トイレに入ってパンツを下ろしてビックリ。あれ？なんかパンツに半透明なゼリーがついてるぞ？・・・アレでした。ニオイは普通よりクサイです。ってか自分、18で漏らしましたよ。あぁ漏らしたさ。危険度ＡＡ（夏場のみ）乳製品は怖いですね。
生クリームが超大好きで、それだけ何も付けずに皿一杯食べました。
味も匂いもまったく異変はなく、美味しかったのでもう一杯、と思いましたが、お腹いっぱいになったのでやめました。
開封したのは１週間前で、袋の裏面に「解凍後１週間大丈夫です」と書いてあったので、安心して食べてしまったわけです。
ところが、仕事上がりまぎわになって、いきなり腰痛と腹痛が同時に襲って来て、おまけに軽い吐き気までしてきました。
夜道を何とか歩いて帰り、帰宅後トイレに駆け込み、何時間も立てこもりました。症状と言えば、刺すような腹部の痛みと吐き気、水みたいな下痢でした。
食後６時間ぐらいから症状が出て、現在もなお腹痛と戦ってます。土日なので病院に行けず、１人で耐えてます。
こんな酷い腹痛に見回れたのは生まれて初めてでした…
食べた感じ、至って普通の生クリームだったんですけどね。
その日刺身を食べていたんですが、刺身を食べた他の家族は全員無事だったので、多分生クリームが原因です。生クリームを食べたのは私１人でした。
週が開けたら念のため病院に行きます…。
中学の頃に給食で出されたと思われる『牧場ヨーグルト』を当時の鞄の底から発見！
残りを勿体無いから持ち帰った物を忘れたままになっていたものと思われる。
●開封：ドス黒く、匂いはスパゲッティ用のチーズの香りが部屋中に充満。
●試食：ヌメっとした感触かと思いきや、案外歯応えのある食感。●味：ブルーチーズの青黴の味
●食後の体調：問題無し。但し、俺は食による腹痛を起こした事がない為、「自分は胃腸は普通だ」と思う人はこの行為を避けて下さい。