食材別 ー 水産品類 カキ ページ4
小学生のとき。
おばあちゃんの還暦祝いで、親戚一同４０名ほど、料亭に集まって食事会を開きました。
小さいときから食いしん坊の私は、「残り物は全部いただく」のポリシーの基、残った生牡蠣を３０名分ほどたいらげました。
恐怖は、ものの数十分後にやってきて、強烈なだるさと頭痛の後、帰りの車の中は脳みそがくるくる回りだし、意識が朦朧としてきました。
けだるい気分で、気づいたら次の日の朝。
前日は、家につくなり、「頭が痛いから寝る」といって夕方頃早々と寝たそうです。前日の苦しみを両親に話すと
「体が、異物を消化するために、全エネルギーを使ったのでは」
なんて気楽な口をたたく母。
そんな母は、この季節、いまだ、食卓には、あの時、当たった生牡蠣がたくさん並びます。
まぁ、そんな私も、ぜんぜん嫌いじゃないのですが。
ちなみに、いまだに食いしん坊ですから。
出張でベトナムに行きました。
仕事柄、海外出張が多いのですが、ベトナムは初めてです。
仕事もさることながら、ベトナム訪問という初体験に少しばかりワクワクしていました。
到着した日、現地の取引先の人とのディナーまでの２時間くらいを、悪名高き白バイク（白タクのバイク版）の誘致攻撃に応戦し、撃退！しかし、後から後から降って湧くかのような波状攻撃に力尽きた私は、とうとう白バイクの後に乗って市内観光を余儀なくされてしまいました。しかし、昼間だったしいい奴だったのか、結局１時間２ドルで色々な所を案内してもらえて良かったかな？
さて、いよいよディナータイムです。
地元では超高級レストラン（と言っても一人４千円くらいですが）へ連れて行ってもらい、取引先の人がすべて注文してくれました。
最初に出てきた料理は生牡蠣！
大好物です。
でも大丈夫？ここベトナムだぜ？
うわっ、みんな食べてる！おいしそー。
食べる？じゃないと、招待されたのに悪いじゃん？
でも大丈夫？ここベトナムだぜ？
うわっ、みんな美味しい美味しいって二皿目を食べてる！
ええい、ままよ。俺は会社のために食べるー！
口にした時は無上の喜び！至福の時！でした。
味は米国ニューオリンズで食べたものに劣りますが、食べる前に散々じらしたんで、達成感すら覚えました。
いやー、美味しいですねぇー。ニコニコして話す私。
それに気を良くした取引先の人。私のためにもう２つ注文してくれました。
なんて優しい人・・・。この人の会社からいっぱい買って上げなくっちゃ。
食べたのは合計で３つですが、その他にも海老やアワビのスープ、炊いた魚などなど、豪華料理が目白押しだったので、とにかく素晴らしいディナータイムでした。
明けて翌日。取引先企業を視察。昼ごろに何となく腹の調子が悪いような気がしました。
この時は、膨満感とほんとに軽い嘔吐感だけだったのですが、不思議と嵐の前の静けさと言うか、この後どんどん酷いことになるような予感がしたのです。
そこで、取引先の人には適当に嘘をついて、その日のディナーを辞退しました。
３時頃、ちょっとした腹痛でトイレを借りましたが下痢でした。
海外出張すると、普段の１．５倍くらい食べるのでお腹を壊すのはよくあることで、気にも留めませんでしたが、またまた何となく嫌な予感がして、予定より１時間早くに取引先を後にし、ホテルへ戻りました。
そっからです。地獄の本番は。
徐々にトイレの間隔が短くなり、最後は効率性を考えて便器に座ってタバコを吸い、本を読み、ソフトドリンクを飲んでました。
更に事態が悪化すると、今度は嘔吐と激痛です。
タバコ？ソフトドリンク？それどころじゃありません。
下痢と嘔吐の同時進行。生まれてこのかた、食中毒になったことがない私にとって、それはあまりにも過酷な試練でした。
上も下も出るものがないのに出し続けようとする私の体。
下痢も最後は赤い血の色をしていました。
お尻が切れていたんじゃなく、明らかな血便でした。
まずい！意を決してベッドまで行き、ガイドブックで地元の病院の電話番号を探します。
１件目。日本語はおろか英語も通じません。
２件目。上に同じ。
３件目。ようやく英語が通じました。
食中毒のことは英語でfood poisoning と言いますが、それで症状を伝えると、日本語の話せるスタッフと連絡をとるのでいつでも来ていいですよと、天使のような一声。
ところが、ホテルからたった１キロ程度、時間にして１０分くらいとは言え、その１０分が我慢できない！どうするよー？
下痢も嘔吐もどうせ何も出ないんだけど、胃の辺りの激痛とトイレまで１０秒という安心感が私を病院に行かせません。
更に１時間ほどベッドの上でもんどりうっていましたが、ようやく激痛が許容できる腹痛に収まってきました。ここまで頑張ったんだから、今更病院へ行くまでもないか、と病院行きをボイコットしました。
深夜の３時頃です。
幸い、睡魔が襲ってきてくれたので、寝てしまえばこっちのもの、とばかりに強制睡眠作戦に打ってでました。
翌朝、激痛は完全になくなり、仕事に精を出せました。
便も昨夜みたいな水そのもの状態から超はつくものの軟便状態に復活！
まだまだ若いし、と気を良くしたのです。
めでたしめでたし。
後日談：なぜ？Ｗｈｙ？
更に２日後。
軟便から水状態に逆戻り。危なっかしくておならもできやしない。
もうじき２０代も後半になってお漏らしできないじゃん。
そして地獄の１夜から１週間経とうというのに、未だ水便。
もう嫌！
中学の頃のお話ですがお話ですが、父親の同僚の方から宮城県松島産の生牡蠣を頂き、その晩早速レモン汁で生で頂きました。
母は４つ、自分は６つ、兄は１０数個。(父は食べなかった)
まず翌日の朝に母が「風邪引いたかも」と寝込み、お昼頃に「何か熱っぽい」と兄が寝込み、そして夕方には急に襲い掛かった吐き気と発熱で私が倒れた所で「コレって食中毒？」と。
とにかく吐き気が酷くて何も食べられない上に激しい頭痛と熱で歩く事もできず、更に年末だった為に病院も全てお休みだったので
ひたすら寝るだけ。(下痢はしませんでした。）
正月が明けて母が何とか治りましたが、私と兄は１月半ばまで治
らず、しかも私は高校受験、兄は大学受験だったのですがやむなく
志望校を落とすハメに。(兄は２月に入って漸く完治しました)
この食中毒以来、牡蠣がすっかりダメになってしまいました。
でも今思えば何故救急車を呼んでくれなかったのか……？
初めて投稿します
我が家では、年末１２／３１にいつも、から付き岩カキを届けてくれる人がいます。
ありがたいことです。
湿った新聞紙にくるまれたソレは、発泡スチロールの箱に入れられており、２０個くらいごろごろしていました。
去年のお正月もポン酢で生牡蠣をむさぼり食べましたが今年のカキはちょっと違いました。
味はとってもおいしく、父親が殻を半分取り、食べやすくしてくれてありました。
食べながらなんとなく、「カキはノロウィルスかぁ」と思っていました。
かにスキと生牡蠣という豪華な食べ合わせに、カキは５個くらいしか
食べられませんでした。
その後、何事もなく夜も更けたので、眠りに付きましたが夜中の２時になんとも言えない気持ち悪さで目が覚めました。
ムカムカと胸元にこみ上げてくるものがありました。
寒かったので、気のせいだと思いこもうとし、がんばりましたがどうにもムカムカが収まらず、トイレに駆け込みリバース。
吐いている間にお腹が痛くなり、ものすごい下痢。
いったん落ち着いたので、「これで良くなった」と思いこもうとして
布団に入りましたが、またムカムカ。
再度トイレに駆け込み、やっと出てきたときは一時間はたっぷり過ぎていました。
翌朝も、ムカムカは収まっておらず、ほとんど何も食べれませんでしたが夜中に吐いていたのを両親が気づいており、「どうしたの？」と
聞いてきましたが、「カキが当たったらそんなもんじゃないよ」「もっと酷いことになってるよ」と、風邪でもひいたんだろうということにされました・・。
結構酷かったと思うんだけどなぁ・・・
でも、別に熱がでたりはしませんでした・・
翌々日には、すっきりしてましたが、カキだと思うなぁ・・
８月上旬、東北の大都市、とある有名店で岩牡蠣を食べました。ひとつが幼児の握りこぶしくらいあるやつを２つ。変な匂いはなかったし、美味しかったです。
翌日、アジア杯決勝、日本vs中国戦を見ていたら、突然吐いてしまいました。潰瘍で胃を切って以来の嘔吐。なんだ？、また潰瘍か？ > 大酒飲みの私。
その後は下痢が３日続きます。食欲ゼロ。腹を押すと痛い。何か悪い病気になったかな？と不安に思いつつ、岩牡蠣を食べたことを思い出し、「牡蠣＆中毒」で辿りついたのがこのサイト。
牡蠣の食中毒の症状にピッタリ当てはまってました。
逆に、悪い病気じゃなかったと安心しました。
月火と出勤しましたが、下痢で失った体力を回復するために、３日間有給を取りました。(土日と合わせて５連休）
それが今年の夏休みとなりましたとさ。ひぇー。
一緒に岩牡蠣を食べた友人は同じ時間帯に、腹痛を感じたそうですが、それ以上の症状は無かったとか。
当時、私は相当疲れていたので、抵抗力が落ちていたのでしょう。
１５年前・・・寿司屋にて。つきだしの生がき料理。すごくおいしかったぁ。今でも忘れられない味。
二日後、胃がむかむかして腹痛がやってきた。上からも下からもすっごい勢いで液体が出て行く出て行く。病院にいき点滴と薬・・。同日ほぼ同時刻一緒に食べた当時の彼氏も同症状発症。
翌日は卒業にかかわる大事な試験日。もう散々だった。
一応、寿司屋に連絡。支払いした食事代は全額返金された記憶があります。
5/1に近場の海沿いにある「道の駅」に家族で行ってみようということになった。
いろいろと近場を見学しつつ、午後11時ごろ、お目当ての「道の駅」に到着。店の中に入ると、水産加工物売り場のあたりは黒山の人だかり。その先には…。
「生ガキ」が。
私は生ガキが大好物ではあるが、こういうところで食べるのにはなんとなく不安を覚えた。
しかし、父が食べたいと言い張るので、まあ仕方ないかと思いつつ、
生ガキ売り場の列に並ぶ。
順番がきたので、私は生ガキを調理する様子をじっと見ていた。
おばさんは殻をあけ、殻を水洗いし、殻に戻して、仕上げをする次のおばさんに手渡した。
その時！
身をなにやら得体の知れない、水につけたではないか！
ええっ、流水ですすがないの？ そのボールの水、何か汚いよ！
不安はＭＡＸに。
その後、レモンを添えて、私たちの手元に…。
食べたときは、「やっぱウマイわ〜最高！」と思った。
が、5/3。
夜8時過ぎ、吐き気に襲われ、それから30分ごとくらいに、強烈リバース。吐くものがなくなっても吐いた。
目の前がクラクラし、テレビの音がやけに大きく感じられた。
終いには、とうとう足がしびれて動けなくなってしまった。
意識は半分朦朧としていた。
次の日になると、39℃近くの発熱を起こし、関節の節々が
メキメキと音を立てるように痛み出した。
しかたなく、休日診療所へ。
「…何か変わったものでも食べましたか？」
「ええ、カキを」
「…」
というわけで、強力抗生剤のお世話になること３日間…。
私のＧＷはベッドで寝たきり丸つぶれ。
ところが、その後しばらくして、「●●町で、ノロウィルスによるカキ食中毒発生！ ●●町から出荷されたカキより検出」というニュースが新聞に出た。
そう、まさに私が食べたカキは●●町から出荷されたものだった…。
でも、私以外の家族は何でもなかった…。
絶対あのボールの水がアヤシかったと私は睨んでいる。
今更ですが、牡蠣にやられました。
今までも酒飲むときに生牡蠣を食うと悪酔いしたりしてしていたので、好物ながら余り食しないようにしていたのですが。今回は素で、しかも火を通した牡蠣にやられました。
仕事で移動中、昼飯で寄った喫茶店のランチメニューのミックスフライを注文しました。出てきた謎の丸いフライを何も考えずに口に放り込んだら、牡蠣特有の潮臭いにおいが口に広がり．．．ああ、牡蠣だったんだ、と思ったのですが、なぜか二個あったうち一個を食えませんでした。
そして二時間程度経った頃。出先で作業を終えてそろそろ帰るかな、と思っていたら妙な立ち眩みが。
立ち眩みがして、気のせいか気分が悪い、暑かったからバテたのかな、と思っていたら膝がガクガク震え初めて冷や汗がだらだら流れ始めて、いよいよ吐き気が強くなってきました。まずいな、と思ってトイレに駆け込んで、その後は地獄でした、まずトイレに駆け込んで10回は吐いたと思います。5回目くらいで胃袋は空っぽになったのに、その胃袋がびっくんびっくんって震えてるのが判るんですよ、それで水少し飲んでは吐きを繰り返して．．．出先のオーナーさんに介抱されて更に事務所のトイレで何回か空嘔吐し、便器抱えて座り込んだまま半分眠り込んでしまいました。
そして吐き気が収まって何とか起き上がれるようになったら、今度は猛烈な腹痛と、まるっきり水みたいな下痢。下痢は翌日まで続き、それからもう一日経った今も、なぜか体中の節々がぎしぎし軋んでる感じがしてます。
どうにも、牡蠣アレルギーと呼ばれる症状に良く似ているようですね．．．食中毒にしては潜伏期間短すぎます。
思えば、今まで酒と一緒に、って思い込んでた症状、全部アレルギーだったのかしらん。今回意識が明晰な状態で吐きまくったせいか、牡蠣の味やにおいがあのときの苦痛とオーバーラップしてしまい、多分アレルギーじゃなかったとしても二度と牡蠣は食えないと思います・・・
広島の親戚から、発泡スチロールいっぱいに殻付き牡蠣が届きました。
新鮮だから生でもどうぞ、とのこと。
長野県人、海の幸に飢えているせいか、おっしゃる通りに生で喰おうと思ったのですが、いやいやちょっとまて。あたったらどうしよう。
とりあえず、近くにあった七輪と炭で焼いて半生で食べてみる。
これが旨い！醤油をちょっと垂らして、かぼすを絞って食べる。最高です。
妹と二人で発泡スチロール半分くらい食べました。
その後親も祖母も同様にして食べました。幸せな食卓でした。
しかし、その幸せ気分を味わえなかったのが独り・・・妹でした。
トイレという名の砦に立てこもり、外からの投降の呼びかけ(病院行くか〜？)にも応えず、ただひたすら、ろう城策をとっておりました。
それ以来、妹は牡蠣が喰えません。私は平気な顔して生で喰ってますが・・・。
目の前で生ガキに醤油とレモンを垂らして食べると、ものすごく怒られますが・・・。
やっぱ生が一番っすよね。
午前８時に、家族の朝食でカキの味噌汁が振舞われる。
午前10時に、私が起きて、一人遅れた朝食を摂る。
「わざわざオレのためにカキ４粒も残してくれたのか」と、カキのにおいがあまり好きでなかった私も、ここでのこすわけにもいかないと、生臭ささの残るカキを無理に食べました（だって、カキってもとから生臭いでしょ）。
お昼になってテレビを観ていると、突如、かつてないものすごい悪寒。悪霊に抱きすくめられたような寒気。
ああ、夏風邪だあ、まいった。と思ったその１０分後、ものすごい吐き気に襲われ、カキにあたったと気づきました。あとは、ひたすら水を飲んでは吐く、を５回以上繰り返して、胃洗浄。結局、それで終わり。
全然平気でしたよ。