だて巻（貝）

何年か前の上海でのこと。
もともと現地の衛生状態を信じていなかったので
野菜をはじめ生のものは決して食べませんでした。
当時から日本食が流行していて現地のスタッフはマグロの
刺身などを日本風の居酒屋で食べてましたが、我々日本人は
決して箸を出しませんでした。（もしおなかを壊したら一日に
何時間も車で移動して仕事するのは無理）
明日は日本に帰るという最後の夜、日本の板前のいる料理屋で
食事をしました。メニューの中に「博多直送のだて巻貝」というのがあり
即効で注文、食べました。貝はあまり火を通しすぎるとおいしくなくなり
ます。絶妙の火加減で焼いてあり全部一人で食べました。
帰国して翌日、余りの苦しさに歩くことも間々ならず、医者に連れて行っ
てもらうと腸内が異常に発酵してガスでパンパンでした。
細菌の検査とかいろいろされて４日間点滴だけですごしました。
下痢や吐き気はなかったのですがあの膨れたお腹は自分が見ても
異常でした。