試食レポート21
試食No.21  投稿者/N村  2000/07/12

豆腐・キムチ

○豆腐:10日もの
久しぶりに自炊しようと冷蔵庫を覗いてみたら、2週間ほど前に購入した豆腐が、恨めしそうに見つめてきました。
賞味期限を見ると、すでに10日過ぎています。
今までの最高記録は7日ほどですが、それは豆腐をボールに移し替えて毎日、水を替えていた時の事です。
今回は、パックに入ったまま放置してあったので、危険度が今までよりも高い事は間違いありません。
まずは豆腐をパックから出して、見た目に問題が無い事を確認。
おろしショウガと醤油で味をごまかして食べてみました。
マズイ、なんだか、豆腐を一度裏ごししてから、再度固めたような食感です。
しかも、食べていると胃が少しキュッと痛みを訴えてきました。
おいおい、これはマジでやばいかも・・・と思いつつも一丁全部たいらげました。
その後、特に問題はありませんでした。
危険度:レベルB

○キムチ:2ヶ月もの
これも、豆腐と一緒に冷蔵庫から発掘されたアイテムです。しかも開封済み。
臭いは特に問題ないのですが、色が私の知っているキムチとは少し変わっていました。
全体的に緑色が強くなっています。
まあ、キムチだし、色が変わったぐらいで別段問題ないだろうと思って食べてみました。
食べてビックリ、むちゃくちゃ酸っぱい。凝縮された酸味がキムチに染み込んでいるかのようです。
食べるのに多少抵抗がありますが、梅干しと同じく菌の繁殖を押さえる能力があるのか問題はなさそうです。
危険度:レベルC+

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