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| 種別 | No | タイトル | 経過 | 投稿者 | 掲載日 |  | 671 | 手作り納豆 | 仕込みから２日後 | ダミアーノ | 2004/09/01 | | 664 | ハンバーグ | 前日こねて次の日焼いた物 | みゃおん | 2004/08/18 | | 636 | モス？バーガー | 少なくとも三年以上（見積もり六年） | ｈｉｋｏ | 2004/07/09 | | 611 | シチュー | とりあえず作りたて | クリーム | 2004/05/30 | | 606 | 発掘あるある大事件 | 現在熟成中 | 鉄拳ひむか | 2004/05/30 | | 601 | Ｏ将 | 作りたてだが・・・ | VB-k | 2004/05/30 | | 597 | イチジクジャム | １年もの | シャドウ | 2004/05/30 | | 589 | ハンバーガー | 常温１２ヶ月もの | ぶっふぉん | 2004/05/11 | | 579 | ハンバーガー | 不明 | 夜汽車旅行愛好家 | 2004/05/01 | | 575 | 冷凍温野菜ミックス | 常温放置１週間 | 長男の嫁 | 2004/05/01 |
| No.671 投稿者／ダミアーノ | 2004/09/01 |
手作り納豆 … 仕込みから２日後
| | 大好きな納豆を自分で作ろうと、本に載っているとおり、豆をゆで、清潔な瓶に市販の納豆を混ぜて入れた。
瓶の口にはサラシを輪ゴムで止めて、瓶全体をタオルで覆って2日。
40℃で2日間保温しなければならないのに、これじゃちょっと不安だなぁ…と思っていたのですが、試食してみました。
まず見た目。
多少混ぜ込んだ納豆のいろに近く、薄ーい茶色になっていましたが、納豆のそれにはまだまだ遠い感じです。
ひと匙すくってパクリ。中途半端。
ちょっと温めてもう一晩置くことにしました。
が、三十分くらい後、下痢が襲ってきました。たいしたことはなかったのですが、素人が発酵食品を作ることの難しさを知りました。今度は納豆専用に魔法瓶を買って再チャレンジしようと思います。
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| No.664 投稿者／みゃおん | 2004/08/18 |
ハンバーグ … 前日こねて次の日焼いた物
| | 初めまして
配達する弁当屋に勤めています。
今日のメニューはハンバーグ、人気のおかず♪
前日用意した数は約千個、従業員が前日にこねた物。
次々とオーブンから焼きあがった物が弁当箱に詰められていきます。
突然・・・１人の子が
「これ何かにおうよ・・・？」
「えええ～？？？」
「誰か味見～！」
「どれどれ？」モグモグ・・・ごっくん
上司１人と従業員３人が味見をしていた時、新たに焼きあがったハンバーグが届きました。
「あっ！ハンバーグの焼きあがり方が違うよ！」
においのするハンバーグはやわらかく形が崩れてましたが、新たなハンバーグは綺麗な焼き上がりと形をしてました。
「調理長に食べてもらって判断しよう」と言う事になり、調理長が一口食べたとたん・・・
「これ 回収！」
・・・痛んでました。
焼き済み約１５０個。捨てです。
こねた前日が猛暑の中の為だったのか、ひき肉が初めから痛んでいたのかは定かではありません。
味見をした全員、終業まで何とも無く、次の日、誰も休むことなく無事に出勤。
なにより お客様に痛んだ物を出さなかった事が幸いです。
もし食中毒を出していたらと思うとゾッとします・・・
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| No.636 投稿者／ｈｉｋｏ | 2004/07/09 |
モス？バーガー … 少なくとも三年以上（見積もり六年）
| | 我が学校の生物部は恐ろしいです。（部室内ではいつも甘い匂いがします）
僕が一年生で新入部員だったときです。
「おい、あの冷蔵庫を開けてみるか？」
「あの冷蔵庫」というのは、開けた瞬間に異臭が鼻を突くような品物です。
その頃の僕は食中毒なんかには興味がありませんでした。
とにかく、その冷蔵庫を（先輩と同志と）開けて見てビックリ。
紙袋に入ったモス？バーガーが・・・・・・・・・。
黒く縮小しています。少し白みがかっています。
紙袋も少し黒くなっています。
・・・・・・心底ビビった。
だって冷蔵庫ですよ？食料保存電化製品ですよ？
そこに入っててアレですよ？
・・・・・なんなんだよ！この部は！！！
それから三年の月日が経ちました。
先輩は卒業し、僕は部長になりました。（出席日数が多いだけで）
部室の匂いにも慣れました。（嗅ぐと心が安らぐようになってしまった）
でも、冷蔵庫のモス？バーガーだけは変りがありません。
（もう、逝く所まで逝ったな）
捨てろよ・・・・・・先生。
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| No.611 投稿者／クリーム | 2004/05/30 |
シチュー … とりあえず作りたて
| | いつのことだったか忘れましたが、ウチのカミサンがシチューを作ったんです。顆粒状のルーのやつだったんですけど、前回作った時に残ってたんですね。前回といっても数ヶ月前でした。
使う前に袋の中を覗き込んで、状態を確認したところ固まっている様子もなく、異臭もしないんで安心して鍋にぶちこみました。
できあがったシチューは多少ダマが残っているなぁ、やっぱり古いからキチンと溶けなかったんだ程度に考え、おいしくいただいておりました。ところが妙なことに気付いたんです。浮いているダマが全部、ゴマくらいの大きさのカシューナッツ形をしているんです。
ルーは腐ってはいませんでしたが、虫はちゃんとわいてたようです。即刻廃棄処分にしました。まぁ、たんぱく質だから大丈夫などと自分を納得させつつ…。
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| No.606 投稿者／鉄拳ひむか | 2004/05/30 |
発掘あるある大事件 … 現在熟成中
| | はじめまして、ここのサイトを拝見させていただいて「何かないかなぁ～」と冷蔵庫を緊急捜索しました。
（以下の物品が発掘され、今後もう少し熟成させてから食味してみたいと思います）
・コンビニおにぎり（明太子・０３年０８月製造品）
→段々と▲が小さくなってきています。堅いです、昔の堅い消しゴムみたい…
・コーヒゼリー（３個１Ｐのやつ・１個０３年７月製造品）
→容器の形のまま縮小し、液体に戻りはじめています。最終的に珈琲として飲めるか…
・卵（０３年６月、１２月採卵）
→使い損ねて、パックで冷蔵庫熟成中。６月の分はゆで卵のように、回すとくるくる回ります。（固まったのかな？）
・人参（０３年春頃）
→根の部分は小さくなるにつれ、葉が育ち、黄色い人参の葉（黄ニラ状態）が現在もすくすく育っています（約２０㎝）
ぶっちゃけてゆうと、「早よ捨てんかい！」の一言につきます。
しかしもう少し熟成してから、試してみたいと思います。
おにぎりは形が残っているか…
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| No.601 投稿者／VB-k | 2004/05/30 |
Ｏ将 … 作りたてだが・・・
| | 土曜日、私は某古都にて仕事をしていた。
昼時となり、食堂を探すのが面倒なので某O将西O路五○店に入った。
私個人としてはO将が好きではないのだが、否応なしに看板が目に飛び込んで来たのだ。
何かしら怪しいオーラを放っていたかもしれないし、運命だったのかもしれない。
さて、カウンターに座って厨房を覗くと、何人ものスタッフが手際よく作業を進めている。
一見大雑把でテキトーなようだが、日頃の鍛錬で動きが洗練されているのだろう。
目の前の兄ちゃんが野菜炒めかなにかを作り始めた。
肉を鷲掴みにして中華ナベヘ叩き込んだまではよかったが、お玉で水をすくい、鍋の際でお玉の水を手にかけて洗い始めた。
その姿は参拝前によく柄杓で手を清める御手水さながら。
さすがは神社の多い京都、料理人も根っから信心深いのだろう。
兄ちゃんは濡れたまんまの手で、ぶっきらぼうにお玉を掴み、激しく鍋振る。
手に付いた水が鍋の中へドバドバドバ・・・・
何と言う神々しい光景であろうか。
瞬間的に食欲中枢が活動を停止したので、水を飲んでコップを見ると、食い物のカスが。
すっかり精神的食中毒となり、心地よい吐き気に襲われた時、絶妙のタイミングで注文の品が出されてきた。
天津飯とラーメンと餃子である。
前2品にはコショウをこれでもかと言うくらい振りかけた。
気分的な毒消しである。
餃子にタレを付けて食う。
ソースじゃねーかよ！！
動揺した私が間違えたのである。
まあ、タレに付けてもたいしてうまい餃子ではなかったが。
結局ボルテージが低下したまま完食し、態度もツラも悪いドブスねーちゃんにカネを叩き付けて店を出た。
「こんな店の存在なんて忘れてやるぜ！！潰れろ！！」
ゲロは吐かずに捨て台詞を吐いたが、たった3時間後、あの店の存在を便所で嫌と言うほど思い出す羽目となった。
ゲリ慣れしている私でも結構ヘビーな切れの悪い痛みで、夜にはめまいを感じて卒倒。
潰れたのは私の方であった。
これを書いている今もゲリは続いている。
あの店が原因か断言はできないが、あの鍛え抜かれて洗練された不衛生さには脱帽した。
2度と行くもんか！！
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| No.597 投稿者／シャドウ | 2004/05/30 |
イチジクジャム … １年もの
| | ある日私は、お腹が空いていたので食パンを焼く事にしました。
それまでは、良かったのですが、そこからが悲劇の始まりでした。
食パンを焼き上げた後私は、マーガリンが無い事に気付きました。
そして何気なく冷蔵庫を物色していると、イチジクジャムが顔を出しました。私は、何気なくそのイチジクジャムに手を出してしまったのでした。そしておもむろに食パンに塗り一口食べました。
「あ゛あ゛あ゛ぁ゛ぁ゛ぁ゛ぁぁ゛──────っ....」
舌に針で刺したような刺激を感じたのでした。
私は、すぐさまトイレに駆け込みました。
トイレから戻りまず食パンの賞味期限を見ました「2004年3月まで良いらしい」次にイチジクジャムの賞味期限を見ました。
「......。」
私は、言葉を失いました。
去年の四月までだったのです。もうここまで来るとコメントのしようがありません。後から見ると確かにカビらしき物体は、繁殖していました。
後遺症は特に無かったのですが腐った物を食べた事で私は、心に深いキズを負ったのでした。
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| No.589 投稿者／ぶっふぉん | 2004/05/11 |
ハンバーガー … 常温１２ヶ月もの
| | 私が通う学校に開かずのロッカーがありました。誰も開けようとはしません。
なぜならば、その誰も使っていないロッカーには、なぜか一年前からハンバーガーがポツンと置かれていたからです。でも夏を過ぎた頃でも紙で包まれていたせいか、不思議と腐臭はしませんでした。
ここからはお決まりのパターンでした。仲間内でこんな提案が・・・試験で最低点取った奴が食う・・・３２点でぶっちぎりで私が食う羽目に。
食べましたよ。厳密に言えばかじった程度ですが。味はレモンより酸っぱかったなぁ・・・。肉の脂肪分が美しい結晶と化し、ケチャップなんて粉みたいになってるし、タマネギは干からび、肉は噛めず・・・。恐らく、数十億匹の細菌を体内に招待してしまった事でしょう。
我が白血球はパニックです。多勢に無勢。嘔吐は許されず、殺菌させてとばかりに大嫌いな生姜を口にしましたが、焼け石に水。
そして数時間後に嘔吐と下痢をしましたが、あまり大したことはありませんでした。食べた量が少なかったからでしょう。それでもかなりの苦痛を味わいました。
とにかく、あの酸っぱさは忘れられません・・・。
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| No.579 投稿者／夜汽車旅行愛好家 | 2004/05/01 |
ハンバーガー … 不明
| | いつもは大阪駅の食堂街で腹ごしらえをしてから夜行列車に乗り込むのですが、今回の旅行では珍しく大阪駅構内のハンバーガーショップで食料を調達、長野行き夜行急行「ちくま」の車内で食べました。
午前５時３０分長野到着、善光寺で初詣後、周遊券をフルに活用して別所温泉へ・・・・・・
そこから悪夢が・・・・・・
信越線佐久駅で突然の腹痛に襲われました！！
以後の行程は「トイレとお友達」に・・・・・・・・・
おまけに帰りの特急「しなの」のトイレで吐きまくりました
全ての原因はあのハンバーガや・・・・・・・
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| No.575 投稿者／長男の嫁 | 2004/05/01 |
冷凍温野菜ミックス … 常温放置１週間
| | 長男の嫁です。結婚してしばらくは夫の実家で暮らしていたのですが、仕事の都合で、姑一人を残して夫と私は実家を出ることになりました。
引っ越しから1週間後、所用で実家に一泊した夫は、私が置いていった冷凍温野菜ミックスを使って姑が作ったサラダを食べたそうです。
良妻賢母の姑が冷凍食品を使うことは、それまではほとんどありませんでした。でも、今後は一人暮らしになるので上手に使えるようになってほしいと思い、夫に「味はどうだった？お義母さんは気に入ってた？」と聞いたところ、「うん、酢が効いてておいしかったよ。お袋も気に入ったみたい」とのこと。
酢？？？ 冷凍温野菜ミックスに味はついていないはずなのに…
実家で使っていた冷蔵庫は我々夫婦が転居先にもっていき、姑は新たに小型冷蔵庫を買うことにしたため、開封済みの冷凍温野菜ミックスは調理されるまでの1週間を常温で放置されていたのでした。
その後、姑と夫に下痢や腹痛、嘔吐などの食中毒症状は現われませんでしたが、「一緒に帰らなくてよかった」としみじみ思う長男の嫁でした。
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